かぼちゃの紹介
落合農園のかぼちゃができるまで
当園は、北海道美深町の自然と向き合いながら、かぼちゃを育てています。畑の様子や育ちを日々確かめ、収穫の時期や扱い方にも気を配っています。素材そのものの味わいが伝わるよう、育て方から出荷までを大切にしています。料理やお菓子づくりなど、さまざまな形で楽しめるかぼちゃをお届けします。
北海道美深町の環境で育つ、
落合農園のかぼちゃ
当園のかぼちゃは、北海道美深町の気候と自然環境の中で育っています。昼夜の寒暖差や土の状態を見ながら、畑ごとに管理を行い、かぼちゃの育ちに合わせて手を入れています。育成の過程では、実の張りや色合いなど細かな変化を確認し、収穫の時期を見極めています。こうした積み重ねが、甘みや食感につながると考えています。土地と向き合いながら、毎年変わる自然の中でかぼちゃづくりを続けています。
料理に使いやすく、
味わいが伝わるかぼちゃ
当園のかぼちゃは、家庭で使いやすいことも大切にしています。加熱すると甘みが引き立ち、なめらかな食感になるため、煮物やスープ、焼き料理など幅広く使えます。皮や果肉の状態を見ながら育てているため、調理後も素材の味が感じられます。日々の食卓はもちろん、お菓子づくりにも取り入れやすいかぼちゃとして、多くの場面で楽しんでいただけます。
かぼちゃのスイーツ
SWEETS
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濃厚かぼちゃペースト
完熟した栗天下を蒸して濃厚でなめらかなペーストにしました。無添加・砂糖不使用でかぼちゃそのままをギュッと濃縮し、かぼちゃ本来の甘さを味わえます。 2025年12月野菜ソムリエサミット加工品部門で金賞を受賞しました。
→500g・1000g -
カボ月チー日プリン曜日
濃厚かぼちゃペーストをたっぷりと使用したイタリアンプリンです。お子様でも食べやすいようにカラメルの苦味を抑えています。かぼちゃ感を味わえる贅沢プリンです。
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カボ月チー日バスク曜日
濃厚かぼちゃペーストをたっぷりと使用したこだわりのバスクチーズケーキです。クリームチーズと生クリームも北海道産です。かぼちゃの甘味とスモーキーな香りを楽しんでいただけます。
→15cmホール(5号サイズ)・12cmホール(4号サイズ)
